Humanista y defensora de la justicia social, fue una mujer valiente que se puso del lado de las personas excluidas y significativamente de las personas migrantes, y trabajó para dar voz a las mujeres y a las personas jóvenes dentro del Sindicato, así como a incorporar temas como la economía social, entonces una desconocida para la gran mayoría.

Su experiencia con la Confederación Europea de Sindicatos (CES) y al Comité Asesor Sindical ante la OCDE (TUAC) la llevó a hacerse experta en temas europeos y, entre otros, a ganar y revalidar su escaño como Eurodiputada durante dos legislaturas. Durante esa época fue un gran activo en la defensa de la planta de automóviles de Opel en Zaragoza, colaborando estrechamente con los sindicatos y especialmente con UGT, cuando GM entró en quiebra y Opel buscó soluciones europeas para sobrevivir.

UGT-Aragón expresa su pesar por la pérdida de Inés a su familia, compañeras y amigos. Su figura, libre, valiente y reivindicativa, deja profunda huella en esta Organización. Que la tierra te sea leve Compañera.